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金牌私房白烧肉
    夏天要到了,饮食也要以清淡为主了哟！喜欢红烧肉的你，是不是还在为浓油重酱的红烧肉太油腻而发愁？哈哈小弟就为大家献上一道金牌私房白烧肉吧!
原料：上好五花肉500克，蒜子25克，姜片2片。
调料：盐5克，味精5克，白葡萄酒50克，淀粉5克。
制法:1,五花肉飞水备用。2另起锅入清水，煮沸，入五花肉，蒜子，姜片，白葡萄酒，微火煮3—4小时，出锅前加盐味精，捞出，冷却后改刀成3厘米见方1厘米后的块。3，将五花肉上笼蒸6分钟。另起锅打玻璃欠，浇在五花肉上即可。入烹制的当，以其有自然欠最好。
特点：肉质酥香补腻，咸癣清淡。