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标题: [转帖] 凯萨沙拉[5P] [打印本页]

作者: 青月 时间: 2013-12-6 10:34 标题: 凯萨沙拉[5P]

　　凯萨沙拉的做法

　　1.将生食的生菜番茄清洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分，撕成小块，装入沙拉盘中备用

　　

　　2.蔬菜上撒上油炸面包丁，炒香的培根末，罐头玉米粒，（其实我还想放点橄榄和奶酪粒的，没买到。）撒上点松仁

　　

　　3.调制凯撒酱，这里用的底味酱是白色色拉酱，然后加入适量的橄榄油，淡奶油，蒜泥，金枪鱼泥，法香末，培根末，黑胡椒粒 ,苹果醋，芥末酱，盐，朝一个方向反复搅拌均匀，最后加入牛奶搅拌调整稀度

　　

　　4.将调好的恺撒酱淋于准备好的蔬菜上，即可食用了，建议现做现吃。清新爽口

　　

　　烹饪技巧

　　1、生菜必须要新鲜无烂叶，必须清洗的足够干净，必须杀菌水浸泡过再使用；一般大型超市进口蔬菜区可买到各种生菜；

　　2、各种西餐调味料一般在大型超市进口区都能买到；

　　3、恺撒酱的做法有很多种，下次我自己也想挑战下其他方式的做法；

　　4、现做现吃，不宜久放。

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