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[转帖] 肉末烤茄子[6P]

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1楼大中小发表于 2013-3-25 20:56 只看该作者

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肉末烤茄子[6P]

烹制方法　

材料：五花肉沫、肥茄子、葱、蒜
调料：盐、糖、刀唛玉米亚麻籽油、黑胡椒粉

1　油锅中放葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛。

2　茄子原条放入微波炉用中火烤1分钟,直到茄子稍微变软。

3　用刀切一条口子,刷上橄榄油、葱、蒜，放入预热到170℃的烤箱中,烘烤5~8分钟。

4　取出茄子，放上肉酱,继续放入烤箱烤3~5分钟。

5　最后撒上黑胡椒粉即可。

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zxgd007 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2013-3-26 03:05

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2楼大中小发表于 2013-3-25 22:21 只看该作者

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茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P 能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保护心血管、抗坏血酸。防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜[2]。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

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