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餐厅的工作人员直接和食品接触，食品的安全问题和他们有最直接的关系，身患传染病的人在餐厅工作，危险性可想而知，餐厅也是属于人群密集的地方，一旦有人感染，会很快扩散，记得上世纪90年代，甲肝的流行就起于餐厅。工作人员明知道自己又甲肝还工作，应该重处理，餐厅的负责人也应重处理。安全最关键的是做好预防工作，而不是事件发生了后的补救，事件一旦发生，看定会造成严重后果，有的甚至是无法弥补的。