VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 老母 发表于 2010-8-4 22:40 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 红烧鱼 主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12盐味精适量。 教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃  1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。  2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。  3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。  4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。  5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。  6、将鱼捞起装盘待用。  7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。 
|
| 0 |