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胡萝卜豆豉烤鱼[18P]
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作者:
sisgaetr
时间:
2017-7-22 09:53
标题:
胡萝卜豆豉烤鱼[18P]
“青春作伴好还乡！我有烤鱼，你---记得带酒。
生命中总有很多时刻，会化作鲜活生动的画面，永远留在我们的记忆里，时时回放。
多年前那个喧闹而热烈的7月，空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里，我和瓶子手拉手，走过茶水房，走过图书馆，走过操场，走过所有曾一起走过的地方···
然后，瓶子啪的停住脚步，认真的看着我说：“我们去吃烤鱼吧！”
豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜，颜值与实力并存，美貌与才华同在，它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。
放里多多的胡萝卜，多吃胡萝卜对眼睛好哦。胡萝卜是美食杰寄来的，收到的时候还很新鲜，带着泥土的芬芳。”用料
主料
鲤鱼
1条
玉米(鲜)
1个
胡萝卜
2个
黄瓜
1根
豆芽
200克
豆豉
30克
辅料
葱
1棵
香菜
2棵
姜
5片
蒜
1头
生抽
1勺
盐
适量
胡萝卜豆豉烤鱼的做法
1.
鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
2.
鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。
3.
把鱼片成两半，但不切断。
4.
鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。
5.
腌鱼的时候准备蔬菜。
6.
姜切片，蒜拍扁，葱切丝。
7.
胡萝卜用花刀切成狼牙棒。这个胡萝卜是美食杰寄来的，收到的时候还很新鲜，带着泥土的芬芳。
8.
玉米切薄片，黄瓜切薄片。
9.
腌好的鱼送入烤箱第二层。
10.
选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。
11.
按下启动按钮，烤箱开始工作。
12.
开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉。
13.
继续炒出豆豉的香味。
14.
放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。
15.
时间到了，鱼基本烤输了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。
16.
把炒好的蔬菜铺到鱼身上
17.
再次送入烤箱烤15分钟左右即可。
18.
烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
烹饪技巧
1、好的烤箱果然是神助手，这个烤鱼我给100分。
2、可以放辣椒，做成香辣口味，更符合热火朝天的夏天，我家小朋友一点点辣椒都不吃，就做了豆豉口味的。
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-22 11:23
还没见过烤鱼放胡萝卜的··大概能吸收不少的汤汁，变得有点软 还是有点好吃的
作者:
aran314
时间:
2017-7-22 23:24
我在外面吃的烤鱼没见过胡萝卜，下次让老板放一点试试
作者:
hencywn
时间:
2017-7-28 22:08
太诱惑人了，这道菜比饭店做的还吸引人，色泽和外形都可以媲美大饭店的手艺了。
作者:
chenjian1219
时间:
2017-7-29 13:34
感觉不错，如果在放点藕，脆脆的也不错
作者:
微笑吧你
时间:
2017-7-29 16:27
标题:
回复 1楼 的帖子
大爱烤鱼啊 每次到外面去吃的
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