标题: [转帖] 手抓飯[19P] [打印本页]

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作者: 13K浪哥    时间: 2012-10-7 00:46     标题: 手抓飯[19P]


简介  
    手抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料做的饭，当然补人了。味道绝对-杠杠滴！
食材
主料
1000g羊排
400g大米
300g洋葱
500g胡萝卜
配料
8g盐
10g孜然粉
适量花生油
适量清水
3g五香粉
制作步骤


羊排洗净切成块。


洋葱洗净切成小粒。


胡萝卜洗净切成滚刀块。


大米淘洗干净浸泡20分钟。


热锅下油，放入洋葱粒翻炒。


炒至洋葱出香味。


再放入羊排，翻炒至羊排出羊油。


加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软。


加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀。


大火烧开。


盖盖转小火炖20分钟。


先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部


再把羊排放在上面。


再把大米均匀的铺在羊排上面。


将炖的汤浇在上面，没过大米即可。


盖盖煮熟。


煮好后打开盖，用铲子铲匀。


再盖盖焖10分钟即可。

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作者: qeal0930    时间: 2012-10-7 07:04

最出名当属新疆，几年前在新疆工作过一些日子，伴随我的就是手抓饭和拉条子

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