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香港美食之旅 不可不吃的名店招牌菜 [67P]
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作者:
shengyiqi
时间:
2012-9-12 15:42
标题:
香港美食之旅 不可不吃的名店招牌菜 [67P]
品尝香港美食就一定要先从早茶开始，据说广东一带吃早茶的习惯可以追溯到咸丰同治年间呢。即是茶点，便是有茶水和点心组成。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类；点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、鱼生粥、虾仁粉、云吞等等。
我们选择的是一家米其林推荐餐厅，坐落在铜锣湾的【福临饭店@阿一鲍鱼】。12点多到店，也只能选择3楼偏僻的位置。落座下来，先要选择茶品，这里的茶费为每人20元，还有小菜20元，其实就是一小盘花生米，算是强制消费吧。
菜品选择：香煎虾米肠（??35）蟹黄蒸烧麦（??45）豉汁炆凤爪（??35）。
蟹黄蒸烧麦
除了中式早茶外，一些西式快餐也是年轻人吃早餐的不二之选。我们选择了一家有些历史的小店--位于尖沙咀【兰芳园】。
菜品选择：丝袜奶茶（??16）原味咖啡（??18）菠萝油（??13）。丝袜奶茶就是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的正是这家【兰芳园】创办人林木河。
菠萝油和咖啡
店门口的广告柜
粥面可以说是香港美食中的代表，说到香港粥面，自然会想到云吞面，鱼蛋粉，舰艇粥。我们首先选择的是香港仔中环山顶广场上的【麦?C记云吞面】，这也是一家米其林推荐的餐厅。
鲜虾云吞味道超赞，面也是采用我个人喜欢的鸡蛋面，汤汁比起北方的要略带甜味。
【香港仔鱼蛋粉】是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落在佐敦的一家。
鱼皮饺米线。鱼蛋粉汤的配料有红杉鱼，牛秋鱼，大地鱼，腐竹，陈皮，生姜，黄豆的多种材料。所以自然味道浓郁，鱼皮饺也有特点。
【海皇粥店】也是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落油麻地的一家。
香港美食之旅不可不吃的名店招牌菜
艇皇粥是他们的招牌，既保留了传统艇仔粥方法，搭配了鲜虾鱼片，嫩滑牛肉，爽脆鱿鱼，炸鱼皮。
ＸＯ酱煎萝葡糕
坐落在上环的【生记清汤牛腩面】是一家很有人气的店，我们也正是被这种气氛吸引了。
清汤牛腩面（??26）
有很大块的牛腩，货真价实。牛腩很入味，面有点略硬。
位于湾仔的【新丰记】也在网络上很有名气。
牛什伊面。这是一家作牛杂的专门店，牛杂的味道还可以，面和汤没有太多的特点。
原本是考虑吃烧鹅的，但看到了一种叫‘濑粉’的东西，便经不住要了一碗。选择菜品：驰名烧鹅濑粉（??33）。
驰名烧鹅濑粉。“濑粉”是第一次吃，应该也是米粉的一种，口感介于普通米粉和粉丝之间。值得一提还是他家的烧鹅，不愧为烧鹅专卖店，味道超赞。
离开香港的最后一顿还是选择了一家粥面餐厅，它是坐落在尖沙咀的【潮发粥面餐厅】。菜品选择：鸡鲍翅汤饭（??52）鲮鱼丸猪心面（??40）。
鸡鲍翅汤饭。整体卖相一般，值得一提是白斩鸡的味道不错。
鲮鱼丸猪心面。鲮鱼丸和猪心很有特点，鲨鱼骨的汤底味道浓郁，面就一般了。
到了香港还有一样一定要品尝的，那就是蛇羹。我们选择了位于铜锣湾的【蛇王二】。
菊花会五蛇羹（??55），用一句话来形容，那就是货真价实。
在香港有很多做蛇羹的专卖店，口碑都很不错，只是时间紧张没有一一尝试。例如位于上环的【蛇王林】。
还有中环的【蛇王芬】在网络上的知名度也很高。
到了香港就必须要品尝一下正宗的粤式名菜——烧腊。第一家选择的是位于湾仔洛克路的【喜喜烧腊菜餐厅】。
金牌烧鹅&化皮乳猪。
化皮乳猪皮脆肉汁多。
看着都会流口水的烧鸭和油鸡。
好大一个化皮乳猪。
之后又选了一家拥有70年历史的烧腊老店，坐落于中环的【华丰烧腊】。
烧味三拼（叉烧，烧鸭，油鸡）。
诱人的叉烧，肥而不腻。
烧鸭做的也是十分考究，皮脆多汁。
尖沙咀的【兴发茶餐厅】是个集潮州小菜，海鲜和烧腊的综合茶餐厅。
烧鹅单拼饭
星洲炒米
香港可以说是食海鲜的天堂，有著名的避风塘炒蟹，还有身长一尺左右的大尿虾皇。这家位于庙街夜市中的【庙街香辣蟹】可谓是生意红火，性价比超过的海鲜排挡。
避风塘炒蟹，采用避风塘炒法，色香味俱全。
豉油炒蚬，豉油炒蚬也是香港很具代表型的菜肴之。
鲜虾干炒河，绝对可称的上是大排档菜肴中的精品，河粉的口感极佳。
位于湾仔的这家【桥底辣蟹】可谓大名鼎鼎，经常会出现在港剧中，在店门口的宣传照片中能看到许多我们耳熟能详的香港大牌明星，可见它在港人的心目中地位，当然价格有些偏高。
招牌便是桥底辣蟹，口味可以任选，从微辣到劲辣。也可以选择清蒸和姜葱炒。
椒盐大尿虾皇，名字虽是椒盐，实际也是避风塘炒，大尿虾色泽金黄，看上去很诱人吧
清蒸海斑鱼，这也是他家的一道看家菜，鱼很鲜，火候把握的也非常到位，赞一个。
鲤鱼门海鲜排挡是一个去了还想再去的地方，因为在那里基本囊括了你所知道的所有海鲜，而且价格绝对实惠。就是地点稍微偏远一些，只能坐小巴前往。所有的酒家都是依岸边而建，可以边品尝美味边看海景，非常惬意吧。
生食生蚝，头一次吃这么大这么鲜的生蚝，现在看到照片还禁不住会流口水。
酱油烧海虾，是当地渔民喜爱的一种传统做法。
豉油澳蚬（我们叫‘竹节蚬’），豉油浓郁，味道不错。
辣炒海螺，味道和卖相一般，和我们传统的辣炒不太一样。
各家商铺都有几十种的海鲜供客人选择。
这就是我们选择的生蚝和竹节蛏。
最后要向大家介绍的便是香港的甜品了。我个人比较喜欢在吃过辛辣重口味之后品尝甜品。
双皮奶应该是香港甜品的代表之作，【义顺牛奶公司】是一家专营乳制品的连锁店。我们选择坐落在铜锣湾这家。
提起【许留山】可谓大名鼎鼎，称得上是水果捞的代名词了。照片是位于铜锣湾的【许留山】
芒果红豆（??30）
位于尖沙咀海港城中的这家满记【满记甜品】
芒果白雪黑糯米
这是位于佐敦的【松记糖水店】，也是在香港超有人气的甜品店，感觉什么时候门口都会排很多人。
芒果班戈（??18）
坐落于湾仔的【泰昌饼家】的蛋挞是最有名的。
葡式蛋挞（??4.5/只）
品尝香港美食就一定要先从早茶开始，据说广东一带吃早茶的习惯可以追溯到咸丰同治年间呢。即是茶点，便是有茶水和点心组成。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类；点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、鱼生粥、虾仁粉、云吞等等。
我们选择的是一家米其林推荐餐厅，坐落在铜锣湾的【福临饭店@阿一鲍鱼】。12点多到店，也只能选择3楼偏僻的位置。落座下来，先要选择茶品，这里的茶费为每人20元，还有小菜20元，其实就是一小盘花生米，算是强制消费吧。
菜品选择：香煎虾米肠（??35）蟹黄蒸烧麦（??45）豉汁炆凤爪（??35）。
蟹黄蒸烧麦
除了中式早茶外，一些西式快餐也是年轻人吃早餐的不二之选。我们选择了一家有些历史的小店--位于尖沙咀【兰芳园】。
菜品选择：丝袜奶茶（??16）原味咖啡（??18）菠萝油（??13）。丝袜奶茶就是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的正是这家【兰芳园】创办人林木河。
菠萝油和咖啡
店门口的广告柜
粥面可以说是香港美食中的代表，说到香港粥面，自然会想到云吞面，鱼蛋粉，舰艇粥。我们首先选择的是香港仔中环山顶广场上的【麦?C记云吞面】，这也是一家米其林推荐的餐厅。
鲜虾云吞味道超赞，面也是采用我个人喜欢的鸡蛋面，汤汁比起北方的要略带甜味。
【香港仔鱼蛋粉】是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落在佐敦的一家。
鱼皮饺米线。鱼蛋粉汤的配料有红杉鱼，牛秋鱼，大地鱼，腐竹，陈皮，生姜，黄豆的多种材料。所以自然味道浓郁，鱼皮饺也有特点。
【海皇粥店】也是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落油麻地的一家。
香港美食之旅不可不吃的名店招牌菜
艇皇粥是他们的招牌，既保留了传统艇仔粥方法，搭配了鲜虾鱼片，嫩滑牛肉，爽脆鱿鱼，炸鱼皮。
ＸＯ酱煎萝葡糕
坐落在上环的【生记清汤牛腩面】是一家很有人气的店，我们也正是被这种气氛吸引了。
清汤牛腩面（??26）
有很大块的牛腩，货真价实。牛腩很入味，面有点略硬。
位于湾仔的【新丰记】也在网络上很有名气。
牛什伊面。这是一家作牛杂的专门店，牛杂的味道还可以，面和汤没有太多的特点。
原本是考虑吃烧鹅的，但看到了一种叫‘濑粉’的东西，便经不住要了一碗。选择菜品：驰名烧鹅濑粉（??33）。
驰名烧鹅濑粉。“濑粉”是第一次吃，应该也是米粉的一种，口感介于普通米粉和粉丝之间。值得一提还是他家的烧鹅，不愧为烧鹅专卖店，味道超赞。
离开香港的最后一顿还是选择了一家粥面餐厅，它是坐落在尖沙咀的【潮发粥面餐厅】。菜品选择：鸡鲍翅汤饭（??52）鲮鱼丸猪心面（??40）。
鸡鲍翅汤饭。整体卖相一般，值得一提是白斩鸡的味道不错。
鲮鱼丸猪心面。鲮鱼丸和猪心很有特点，鲨鱼骨的汤底味道浓郁，面就一般了。
到了香港还有一样一定要品尝的，那就是蛇羹。我们选择了位于铜锣湾的【蛇王二】。
菊花会五蛇羹（??55），用一句话来形容，那就是货真价实。
在香港有很多做蛇羹的专卖店，口碑都很不错，只是时间紧张没有一一尝试。例如位于上环的【蛇王林】。
还有中环的【蛇王芬】在网络上的知名度也很高。
到了香港就必须要品尝一下正宗的粤式名菜——烧腊。第一家选择的是位于湾仔洛克路的【喜喜烧腊菜餐厅】。
金牌烧鹅&化皮乳猪。
化皮乳猪皮脆肉汁多。
看着都会流口水的烧鸭和油鸡。
好大一个化皮乳猪。
之后又选了一家拥有70年历史的烧腊老店，坐落于中环的【华丰烧腊】。
烧味三拼（叉烧，烧鸭，油鸡）。
诱人的叉烧，肥而不腻。
烧鸭做的也是十分考究，皮脆多汁。
尖沙咀的【兴发茶餐厅】是个集潮州小菜，海鲜和烧腊的综合茶餐厅。
烧鹅单拼饭
星洲炒米
香港可以说是食海鲜的天堂，有著名的避风塘炒蟹，还有身长一尺左右的大尿虾皇。这家位于庙街夜市中的【庙街香辣蟹】可谓是生意红火，性价比超过的海鲜排挡。
避风塘炒蟹，采用避风塘炒法，色香味俱全。
豉油炒蚬，豉油炒蚬也是香港很具代表型的菜肴之。
鲜虾干炒河，绝对可称的上是大排档菜肴中的精品，河粉的口感极佳。
位于湾仔的这家【桥底辣蟹】可谓大名鼎鼎，经常会出现在港剧中，在店门口的宣传照片中能看到许多我们耳熟能详的香港大牌明星，可见它在港人的心目中地位，当然价格有些偏高。
招牌便是桥底辣蟹，口味可以任选，从微辣到劲辣。也可以选择清蒸和姜葱炒。
椒盐大尿虾皇，名字虽是椒盐，实际也是避风塘炒，大尿虾色泽金黄，看上去很诱人吧
清蒸海斑鱼，这也是他家的一道看家菜，鱼很鲜，火候把握的也非常到位，赞一个。
鲤鱼门海鲜排挡是一个去了还想再去的地方，因为在那里基本囊括了你所知道的所有海鲜，而且价格绝对实惠。就是地点稍微偏远一些，只能坐小巴前往。所有的酒家都是依岸边而建，可以边品尝美味边看海景，非常惬意吧。
生食生蚝，头一次吃这么大这么鲜的生蚝，现在看到照片还禁不住会流口水。
酱油烧海虾，是当地渔民喜爱的一种传统做法。
豉油澳蚬（我们叫‘竹节蚬’），豉油浓郁，味道不错。
辣炒海螺，味道和卖相一般，和我们传统的辣炒不太一样。
各家商铺都有几十种的海鲜供客人选择。
这就是我们选择的生蚝和竹节蛏。
最后要向大家介绍的便是香港的甜品了。我个人比较喜欢在吃过辛辣重口味之后品尝甜品。
双皮奶应该是香港甜品的代表之作，【义顺牛奶公司】是一家专营乳制品的连锁店。我们选择坐落在铜锣湾这家。
提起【许留山】可谓大名鼎鼎，称得上是水果捞的代名词了。照片是位于铜锣湾的【许留山】
芒果红豆（??30）
位于尖沙咀海港城中的这家满记【满记甜品】
芒果白雪黑糯米
这是位于佐敦的【松记糖水店】，也是在香港超有人气的甜品店，感觉什么时候门口都会排很多人。
芒果班戈（??18）
坐落于湾仔的【泰昌饼家】的蛋挞是最有名的。
葡式蛋挞（??4.5/只）
作者:
大小李
时间:
2012-9-12 21:03
我先收藏来来，有机会慢慢做
作者:
Cousteau
时间:
2012-9-12 22:10
刚开始一看，居然有67张图片，感觉很兴奋，可怎么只有三十多张，剩下的都重复了呢？失望诶。
作者:
sm恶魔
时间:
2012-9-13 11:33
兴奋啊，赶紧攒钱有机会一定要去尝尝！
作者:
sislinshi
时间:
2012-9-13 15:16
大都吃过，个人认为比较推荐的是
麦奀记云吞面世家：味道比较淡，适合做早餐，有大大的虾仁在里面哦。
桥底辣蟹：这个是必须吃的啊，要那种两三斤的大海蟹，被很多很多蒜包被在盘子里，很香很好吃，就是吃的很费力。
深井烧鹅：要打车走很远才能吃到地道的深井烧鹅哦，最好人多一起去吃，略有点油腻。
必胜客：没有错，就是必胜客，虽然全国各地哪里都能吃到，但是香港的必胜客还是有所不同的，制作特别用心，真正足料美味，吃过才知道不同，绝对不会后悔的。
路边卖龟龄露的小店：很有香港特色呢，可以试试，味道不错。
作者:
buzhuo
时间:
2012-9-13 20:34
去了香港蛮多次了，倒是去过几个楼主介绍的地方。其中鲤鱼门去的最多
作者:
ainhell
时间:
2012-9-14 23:31
楼主能不能贴贴地址啊？？特别是那个“阿一鲍鱼”，在我们当地实在是有点太贵了，不然就是套餐了。。还有就是兰芳园不是说在中环吗??感觉在中环绕了好几圈都没找到，尖沙咀那家我有去过，环境一般，不过人真的很多。中间的那些我真的都没去吃过啊，那么多次香港都白去了。。。话说甜品啊，香港的口味不都比较重啊，一般都超甜的啊，许留山人真的很多，而且在商圈周围一般都有，是很好的歇脚地啊
作者:
bingxuelanyan
时间:
2012-9-15 11:24
好多都没吃过，希望以后有机会能够一道一道吃回来吧！
作者:
忘记你我做不到
时间:
2012-9-15 15:03
哎呀吗啊 看得是都像去香港了啊 都是美食啊 我要吃。。
作者:
zmaizmzm
时间:
2012-9-15 15:56
香港真是诱人的地方，无论美食还是文化程度都是很发达的地方。
作者:
gengting
时间:
2012-9-15 16:17
与广州上下九的一些老饭店里的早茶、菜式也差不多。
作者:
roger66610
时间:
2012-9-15 17:47
看完 我的口水都流了好多了，特别是海鲜那几个，看着也爽啊，谢谢
作者:
qrzxc123
时间:
2012-9-15 20:17
07年的时候去过香港，就是为了吃而去的，楼主介绍的菜大部分吃过，准备明年再去一次，还是要去吃，楼主介绍的有些没吃过，下次去要尝尝。
作者:
wjt991010
时间:
2012-9-16 05:34
其实广州就有很多和这差不多的,钱也便宜很多啊
作者:
playboymen
时间:
2012-9-16 10:38
看的我直流口水，以后有机会去香港定要一一品尝一下。
作者:
beaumont
时间:
2012-9-23 00:15
真是美食天堂，有钱要移民香港，没钱就干瞪眼了
作者:
lsih
时间:
2012-9-23 02:11
香港小吃出名是尽人皆知,不论本地小吃还是异国食材都味道好极了.只是非本地人是很难有机会逐一品尝的.
作者:
yqh3664
时间:
2012-9-23 21:36
香港真是诱人的地方，小吃出名是尽人皆知，美食天堂啊
作者:
fsfeipeng
时间:
2012-9-23 21:53
果然够经典 还有我最喜欢的凤爪 干蒸 最值钱的是那碗翅 不过这些在我们这里都有 无需去到香港那么远
作者:
ribosome
时间:
2012-9-24 12:47
椒盐大尿虾皇 绝对的经典 不应该错过
作者:
zhihuzheye
时间:
2012-9-24 13:08
去过上环的蛇王林，味道确实地道，和普通的蛇羹相比更鲜美。
作者:
tyllnlove
时间:
2012-9-25 23:06
记得还有一家街头小店也很火，好像主推猪肝面，每天都人满为患，生意十分火爆
作者:
囸你囸
时间:
2012-9-26 00:45
看起来好看 好正 好味 色香味全 好多都没试过 有机会去香港试下
作者:
tts2
时间:
2012-9-26 04:50
大部分没吃过啊，如果经济允许之下，时间有空的话真想去玩玩
作者:
傻子的微笑
时间:
2012-9-26 07:22
楼主辛苦了，花了这么多的功夫为我等寻来这么多美食，下次吃货们去香港就可以按图索骥了。
作者:
chnet1973
时间:
2012-9-26 10:07
有机会一定要去吃一遍！
作者:
yoshikojoe
时间:
2012-9-26 11:27
之前去香港吃了很多所谓有名的菜，深井烧鹅，避风塘炒蟹，价格不菲但是不如传说中好吃，但是香港的甜品还是不错的
作者:
38447333@163.co
时间:
2012-9-26 12:42
看着就想吃 感谢楼主了 希望能发出详细地址来 有机会品尝一下
作者:
dingdang226
时间:
2012-9-26 12:58
好多都没吃过，希望以后有机会能够一道一道吃回来吧！
作者:
jcwx2000
时间:
2012-9-26 16:00
我对楼主简直要顶礼膜拜了，我在香港呆了相当长时间，也品尝了很多香港特色美食，象烧腊，肠粉，艇仔粥，碗仔翅，镛记烧鹅等等，不过最让我念念不忘的是猪油拌饭。
作者:
wykt88888
时间:
2012-9-29 10:05
个人推荐。
德昌鱼蛋粉店:鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之最大赏”小吃组的至高荣誉奖。
镛记：烧鹅最有名，有些移民海外的香港人念念不忘，每次离港上飞机前，都要带走“镛记”的烧鹅，所以又叫“飞天烧鹅”。
西贡全记海鲜 ：有很多影星都喜欢光顾，有自己专用的渔船，五颜六色的龙虾最上镜，皮皮虾更是惊人地大。
满记甜品店：这里最出名的甜品是“杨枝金露”，也就是拿西米露和芒果熬成。
都很有香港特色，可以试试，味道都不错的。
作者:
huang3241557
时间:
2012-9-30 16:21
感覺有點像鍋包肉系列啊,很神奇,很想喝喝他們家的奶茶~
作者:
wangyz0903
时间:
2012-9-30 19:45
香港的茶餐厅是很不错的，价钱也不贵，有机会一定要去吃吃看
作者:
qxb4565441
时间:
2012-9-30 20:06
看这就留口水了 好多没吃过
作者:
32666
时间:
2012-10-3 18:38
看着都流口水，一定要去香港
作者:
dsl001001
时间:
2012-10-3 19:04
香港好吃的東西還真夠多的
港式點心真的很贊
作者:
qyfdd
时间:
2012-10-3 23:41
希望以后有机会能够一道一道吃回来吧
作者:
komes
时间:
2012-10-4 01:41
看起来就口水直流啊！有机会一定要去
作者:
popgo999
时间:
2012-10-4 11:29
非常的想去香港转一圈，拼命的赚钱中
作者:
zxcvbnm27
时间:
2012-10-4 16:21
看起来真的很好吃啊
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