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「我要成为VIP」
| laozi97 发表于 2016-12-30 23:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 三不沾（也叫三不粘）[10P] “三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪称食林文化的一绝。这道菜看似简单，做起来不是很容易，我做了两次才做出来的呢。感觉还不是很理想。当年延安时期，这道菜是某几个人的大爱。 首先准备五个鸡蛋，红皮的最好了。  鸡蛋打开，只留蛋黄。蛋清可以做汤啊。  放入白糖搅匀。  搅匀后是这个样子。  淀粉30克搅匀后混合到一起。  锅放油烧热。  用小火快速搅拌翻炒。  加油继续翻炒，直至成型。  装盘就好了。黄瓜可以不放，做别的用。 [ 本帖最后由 laozi97 于 2016-12-30 23:13 编辑 ] |
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| wenluludog 发表于 2016-12-31 01:34 只看TA 2楼 |
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| 看了半天，这不就是炒了个鸡蛋饼吗？ |
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