element_zk 发表于 2011-12-14 21:31 只看TA 52楼 |
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完完整整的把楼主的帖子看完,感觉到楼主也是喜欢面食之人。 由此给楼主提点建议: 1.建议将灌汤包的形状改为长条形,这样更容易保证包子灌汤,因为经过长时间的蒸煮,长条形状更容易让肉馅和汤水更好的融合,不至于撒漏 2.下次试试改用嫩酵面来做,另外不要蒸时间太长,这样出锅的包子才最够味 以上是自己的两点拙见,不对之处多包涵。 |
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chaodanzhu 发表于 2011-12-14 22:13 只看TA 53楼 |
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楼主的这个灌汤小笼包做的也太精致了呀。 |
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woshihuazei2 发表于 2011-12-15 00:25 只看TA 57楼 |
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自己制作小汤包还是要有一手的,要不怎么那么香呢! |
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