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豆浆机版猪皮冻


拉拉妞儿

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食材明细

• 猪皮250g
• 姜片2g
• 花椒大料少量
• 水2000ml
• 料酒5ml

• 清淡口味
• 煲工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

豆浆机版猪皮冻的做法步骤

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  1

  
  买1块5左右价钱的猪皮适合我家豆浆机的量，尽量选毛少的，不然会崩溃的
  
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  2

  
  放姜片，放少量花椒大料过水煮5分钟
  
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  3

  
  捞上来拔掉毛，刮掉多余肥肉后过清水切成丁
  
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  4

  
  洗净锅头放清水放料酒、少量花椒大料煮出味道，大概3分钟即可
  
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  5

  
  把切丁的皮及煮过的水（去掉材料，只用水）放入豆浆机中，用五谷杂粮档即可。我的水量是豆浆机的最高上限，煮的大料水不够用可加清水，喜欢口感硬些少加些水就行
  
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  6

  
  倒入模具，最好一餐一小碗，凉后放冰箱冷藏3小时以上即可
  
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  7

  
  这是冻好的皮冻，Q弾爽口，要吃前直接拿刀在碗里切片即可，边上用匙羮沿边划一圈就脱模了
  
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  8

  
  皮冻是无味的，需弄个味碟，我一般切两粒蒜头、小䓤丶辣椒油丶酱油相拌，味道美极了