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猪肠太瘦 你的图片对应的题目应该是“炒猪肠” 不能叫“肥肠” 肥肠是猪大肠，属于降结肠部分 肠体内壁和外壁之间有丰富的脂肪，卤制炒制以后入嘴满嘴油香很滋润的，当然有很多人不喜欢看了觉得肥，其实走油以后一点也不肥，整整的肥肠精华就在这一块 外面店里卖的“呼啦圈”熘筒头都是必须用这段猪肠才可以做的