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标题: [转帖] 西红柿炒豆腐[17P] [打印本页]

作者: QWE84991422 时间: 2016-10-10 21:48 标题: 西红柿炒豆腐[17P]

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料：

西红柿一个
豆腐170克
葱少许
蒜少许
料酒少许
胡椒粉少许
菜谱做法：

1.准备豆腐，170克，

2.西红柿一个，

3.葱姜蒜切好备用，

4.豆腐切成条备用，

5.西红柿切成小块备用，

6.准备热锅，锅里添加清水，

7.水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，

8.开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，

9.接着热锅，倒油，

10.油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，

11.倒入西红柿翻炒，

12.下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13.连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，

14.咕嘟几分钟后可以关火唠，

15.出锅盛盘子里，

16.撒上点葱花点缀下唠，

菜谱小贴士：

看来什么菜都可以一块炒，炒了才知道味道咋样，这样搭配真不错呢，味道还行，感觉喜欢辣椒的放点青辣椒。

作者: shuilifang 时间: 2016-10-11 02:03

这个菜做好了是非常好吃的，但这个菜不好做，特别是做好的那个汤，做不好汤味道不是酸就是咸

作者: feng19760812 时间: 2016-10-11 05:35

豆腐焯水时最好在水里放点盐，在开水里多煮一下，这样豆腐更易入味，同时出去豆腥味。因为豆腐烧西红柿，西红柿熟了，但是豆腐肯定没入味，哪怕是用盐卤做的老豆腐也一样（如果你用的是农村的那种盐卤老豆腐那就当我没说。）

作者: 250064721 时间: 2016-10-11 15:45

水是水菜是菜的感觉没有炖入味，西红柿最正确做法是下锅前把皮去掉，可以用开水烫后去皮，这样西红柿味道更容易入味，而且去了皮也少了很多农药残余～

作者: lili809181 时间: 2016-10-11 19:04

一般都是西红柿炒鸡蛋，没看到过有西红柿炒豆腐的，不过想想也应该是能炒的。

作者: 陌上小冷 时间: 2016-10-11 21:50

讲真啦，大概是念书的时候饭堂老是做这个菜。。。以至于我对此无爱啊无爱

作者: mno101 时间: 2016-10-13 08:44

现在很兴环保菜谱，这种绿色食品是最好的了，我们不一定要把菜炒的很香，但一定要保持营养，豆腐和西红柿都是很有营养的，只要搭配入味，味精放鲜，再放些香菜小葱，保持这个外观和味道，那就足够吸引人了。

作者: bluebluestarsta 时间: 2016-10-14 21:47

豆腐最好选内酯豆腐，而且最好快出锅的时候加上

作者: wanglingdong 时间: 2016-10-15 09:33

第一次见西红柿炒豆腐，一般都是炒鸡蛋、肉什么的，不知好不好吃，试一下。

作者: didongxu 时间: 2016-10-15 10:53

炒豆腐感觉好奇怪啊，觉得还是配鸡蛋好吃

作者: woshidabiaa 时间: 2016-10-15 18:42

之前吃过一次，感觉还行，西红柿的味道可以进入到豆腐里面，感谢分享，学习了，，，，，，，

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