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标题: [转帖] 如何利用高压锅煮出好吃白米饭的技巧 [打印本页]

作者: galater    时间: 2009-12-3 21:35     标题: 如何利用高压锅煮出好吃白米饭的技巧

用高压锅煮饭,很难掌握时间,于是煮出好吃的米饭成了一个问题,看看下面的技巧,一起解决这个问题吧!

  1、用高压锅做米饭,煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内,如果再去阀揭盖,您将发现蒸熟的米饭不粘锅。

  2、做3~5人米饭时,加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外,还要掌握火候,刚上火时用大火催开,待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮,即使时间过长也不易巴锅。

  3、要想米饭煮得洁白好看,可在煮米的水中加一点醋或料酒,这样做出的饭不仅形美,夏季还不易变质。
作者: xiaogege4    时间: 2009-12-4 08:54

我也做过一回,只是水的多少不好掌握!米饭倒是很好吃的!
作者: 519258    时间: 2009-12-12 17:04

跟楼上的有同感,就是不知道放多少水,能否提示一下。
作者: 莹火虫    时间: 2009-12-12 17:11

我经常用高压锅煮饭,但常常烧饭,我试试看看怎么样
作者: zxcvb66556655    时间: 2009-12-12 17:47

说的有点道理,不过没有听说加醋或者料酒的,如果加点油或者是茶叶水效果会好些。
作者: tjspy008    时间: 2009-12-13 22:55

同意上面的的观点,加料酒和醋会破坏大米的香味。一般是放一点油做出来比较好看。不过加点弄碎的荷叶和荷花,效果也很不错,只不过必须用鲜的,只能夏天品尝。
作者: andayxbxb    时间: 2009-12-13 23:13

我还是用电饭煲煮饭,打算换个电压力锅,据说也不错,高压锅作出的饭的确乡




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