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标题: [转帖] 如何利用高压锅煮出好吃白米饭的技巧 [打印本页]

作者: galater 时间: 2009-12-3 21:35 标题: 如何利用高压锅煮出好吃白米饭的技巧

用高压锅煮饭，很难掌握时间，于是煮出好吃的米饭成了一个问题，看看下面的技巧，一起解决这个问题吧！

　　1、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，如果再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。

　　2、做3~5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。

　　3、要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加一点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，夏季还不易变质。

作者: xiaogege4 时间: 2009-12-4 08:54

我也做过一回，只是水的多少不好掌握！米饭倒是很好吃的！

作者: 519258 时间: 2009-12-12 17:04

跟楼上的有同感，就是不知道放多少水，能否提示一下。

作者: 莹火虫 时间: 2009-12-12 17:11

我经常用高压锅煮饭，但常常烧饭，我试试看看怎么样

作者: zxcvb66556655 时间: 2009-12-12 17:47

说的有点道理，不过没有听说加醋或者料酒的，如果加点油或者是茶叶水效果会好些。

作者: tjspy008 时间: 2009-12-13 22:55

同意上面的的观点，加料酒和醋会破坏大米的香味。一般是放一点油做出来比较好看。不过加点弄碎的荷叶和荷花，效果也很不错，只不过必须用鲜的，只能夏天品尝。

作者: andayxbxb 时间: 2009-12-13 23:13

我还是用电饭煲煮饭，打算换个电压力锅，据说也不错，高压锅作出的饭的确乡

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