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标题: [转帖] [新年活动]古人食丨大吉大利，今晚吃鸡，清代小姐姐素手做鸡丸[5P] [打印本页]

作者: 飘飘何所拟 时间: 2018-1-6 19:52 标题: [新年活动]古人食丨大吉大利，今晚吃鸡，清代小姐姐素手做鸡丸[5P]

功效温中益气滋养脾胃补肾强筋
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料
鸡肉180克糯米80克
辅料

鸡蛋清一个豆粉15克
酱油适量黄酒适量
姜片适量盐少许

1. 鸡脯肉用姜片、黄酒略腌，同熟栗肉一起切碎成糜

2. 肉糜中加入淀粉、蛋清搅拌上劲，加盐、酱油调味

3. 于手中一一揉成圆球，裹满浸泡过的糯米，

4. 锅中摆胡萝卜片防粘，将圆子摆在上面，蒸二十分钟，即可

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