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这蔬菜只在中国有,口感鲜嫩营养丰富,还有解酒的作用[12P]
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作者:
icebird2008
时间:
2017-11-26 13:14
标题:
这蔬菜只在中国有,口感鲜嫩营养丰富,还有解酒的作用[12P]
茭白被称为江南三大名菜之一,是我国特有的蔬菜品种,种植时间长,口感鲜嫩,有肉感,深受吃货们喜爱。
茭白的做法也是多种多样,怎样做都好吃,它还有可清热通便,除烦解酒的功能,能解除酒毒,治酒醉不醒。家中有酒宴时,不妨做上一道简单的油焖茭白,美味又有利于身体。
【油焖茭白】
用料:茭白几根,蒜两粒,小葱一根,盐一勺,红烧酱油一勺。
步骤:
1,茭白剥去外衣,洗干净,霉变有黑点的茭白不要吃,要选择饱满,水润的新鲜茭白。
2,油焖茭白不能切的太薄,吃起来没有口感,切成滚刀块,简单又快手。
3,大蒜拍碎,小葱切好备用。
4,油锅烧热,下蒜末爆出香味。
5,下茭白进去翻炒。
6,倒入适量的水,略微没过茭白,加入一勺红烧酱油,盖上锅盖中小火慢慢焖上几分钟。
7,待水分快干时加入少量的盐,大火收汁。
8,出锅撒上小葱提味即可。
9,软嫩可口,孩子也超爱吃呢。
作者:
lili809181
时间:
2017-11-26 15:36
只知道茭白红烧的比较好吃,没想到这个茭白也能解酒。
作者:
snker
时间:
2017-11-26 19:06
我们这一般的做法都是切丝,和肉丝一起炒。 这样烧的做法都是没试过。
作者:
metallbb
时间:
2017-11-26 22:27
油焖茭白,我这边经常烧,好吃。
作者:
ericcartmen
时间:
2017-11-26 22:29
茭白的口感还是很好的,有点苹果的口感,楼主是素炒的茭白,别有一番风味,不过跟肉炒的话就更有味道了,相互吸收香气以后味道还是很迷人的,支持楼主了!
作者:
weal21
时间:
2017-11-27 01:51
嫩茭白清炒就很好吃,有一股清香。老茭白一定要和红烧肉一起烧才好吃。
作者:
王子传奇
时间:
2017-11-27 09:21
茭白是经常吃,国外有没有不清楚,但是说到解酒,好像没有这个功效吧,是不是夸大了。
作者:
hongn
时间:
2017-11-27 17:20
标题:
茭白属于无成本的蔬菜
茭白在我们这里又叫“高瓜”,可能是长得比较高的纺锤形,属于野生的水菜,没人种植,都是直接在芦苇滩打的,还有一个蒲菜可能就是茭白的嫩芽,都是江南特产,茭白老了就会有黑心,口感不嫩了,茭白属于吸油的菜,必须油重,用来烧肉,肉里面的油都被茭白吸收了,2个都好吃,,茭白丝炒肉丝俗称小炒肉,
作者:
lxdlxd11
时间:
2017-11-27 21:30
第一次看这样做茭白,感觉油大了点。茭白在北方很贵的。
作者:
bgbyu123
时间:
2017-11-27 21:45
不知道這個只有中國有,台灣很多,葉子不撥開,連葉子一起烤熟,撒一點點鹽巴就很好吃!
作者:
:PPP
时间:
2017-11-28 15:18
喜欢吃茭白切丝 和 五花肉丝在一起爆炒 再加点蒜叶 那个香啊
作者:
luoyj8703
时间:
2017-11-28 21:42
茭白是不是俗称的gaoba.看起来太像了。如果是的,喝酒时点一道这菜。
作者:
心痒痒
时间:
2017-11-28 21:57
我们这里叫“高芭”,口感一般吧,跟肉一起炒还行,素炒的话就太清淡了。
作者:
w3115
时间:
2017-11-29 15:16
切这么大块入味是个问题,我们这一般都是切片或切丝炒肉的
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