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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<60分钟

“南瓜粉蒸排骨，在材料中没有加入糖，不过因为把排骨放在南瓜盅里蒸熟，蒸出来的排骨有一股淡淡的清甜，味道很好！大家有空不妨试试。”

主料：南瓜1个猪小排500克大米100克

调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙姜1小块料酒1/2汤匙亨氏番茄酱1/2汤匙烤肉酱1/2汤匙酱油膏1/2汤匙

南瓜粉蒸排骨的做法

1.买回来的纯排放在清水里冲泡干净，期间换几次水，切成小块



2.放入适量的烤肉酱、酱油膏、料酒、盐



3.再放入鸡精、番茄酱、姜片，一起抓匀腌制2小时



4.炒锅烧热，不用放植物油，放入大米翻炒至发黄即可



5.将大米放入料理机打碎



6.然后将大米碎倒入排骨中，充分抓匀，将腌制好的排骨放入南瓜盅里



7.放入蒸锅蒸1小时即可









烹饪技巧

1、排骨我选用的是脆排骨，感觉比较好熟；

2、没有酱油膏可以用蚝油代替，这两样差不多。我因为之前买了一瓶酱油膏，没怎么用，所以就用上了；

3、南瓜盅里不要装太多的排骨，以免把南瓜挤爆；

4、大米不要打的太碎，如果一不小心打太碎了，不要紧，再放两把大米进去，混合一下就可以了。

seowsex

this food looks so tasty and seem easy to prepair got to try it out , thanks for sharing

于嫣然i

一直觉得南瓜排骨很不对路，南瓜粉相对还好些。

alenzxiang

南瓜和排骨第一次见啊，而且南瓜是万圣节的样子，学习了。