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“山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜适度，十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比，糖雪球外表没有那么硬脆的糖，看起来“白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。”
用料主料

• 山楂200克
  

辅料

• 淀粉

  1汤匙

调料

• 白糖

  100克

• 水

  100毫升

• 白醋

  1/2汤匙

山楂糖雪球的做法1.准备好食材
2.山楂洗净，擦干水分

3.用笔杆从山楂的蒂部扎透
4.这样就可以轻松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽

5.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制
6.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉

7.快速搅拌均匀
8.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹

9.倒出，让山楂完全冷却即可




烹饪技巧
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

lovewsd

小时常吃，酸甜的，不错。

walkmansc

这个是不是跟糖葫芦有异曲同工之妙啊

sss1sss

我这里08年才发现这种吃法，先甜后酸，外裹着的糖溶化的挺快，叫雪红果，孩子们挺喜欢吃的。