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[转帖] [新年活动]古人食丨大吉大利，今晚吃鸡，清代小姐姐素手做鸡丸[5P]

飘飘何所拟

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1楼 大 中 小 发表于 2018-1-6 19:52  只看该作者
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[新年活动]古人食丨大吉大利，今晚吃鸡，清代小姐姐素手做鸡丸[5P]


功效 温中益气     滋养脾胃    补肾强筋
难度：配菜(中级)        时间：30-60分钟

主料
鸡肉180克        糯米80克
辅料

鸡蛋清一个        豆粉15克
酱油适量        黄酒适量
姜片适量        盐少许




1. 鸡脯肉用姜片、黄酒略腌，同熟栗肉一起切碎成糜

2. 肉糜中加入淀粉、蛋清搅拌上劲，加盐、酱油调味

3. 于手中一一揉成圆球，裹满浸泡过的糯米，

4. 锅中摆胡萝卜片防粘，将圆子摆在上面，蒸二十分钟，即可
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  • dongyouji 金币 +6 新年活动，双倍金币 2018-1-6 21:49

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